Логика какая - SIP сервером может выступать любое устройство, а ваших устройствах вы вносите адрес сервера, логин и пароль. В инструкции просто SIPом выступает вызывная панель. Я не видел настроек VTSS потому не подскажу, но алгоритм работы у устройств простой.